Как правильно выбрать холодильный стол

Холодильный стол необходим для хранения и обработки незамороженных продуктов при температуре -2°С…+10°С. По сути, это комбинация холодильного шкафа и рабочей столешницы. Свое применение холодильные столы нашли на больших кухнях предприятий общественного питания, где скорость выполнения заказа гостя имеет значение.

В процессе приготовления того или иного блюда, повару приходится каждый раз отвлекаться и идти к холодильнику за нужными ингредиентами. В холодильном столе хранить все необходимые продукты и заготовки гораздо удобнее. Многие повара отмечают, что работать на таком столе – одно удовольствие, а времени на приготовление уходит заметно меньше. Время ожидания заказа сокращается, и гость уходит из кафе довольный и счастливый, а это значит, что он придет еще раз и не один.

Наша статья расскажет вам, как правильно выбрать холодильный стол для кухни вашей пиццерии или кафе. Какой холодильный стол лучше купить: краткий обзор моделей и производителей.

На что нужно обратить внимание при выборе холодильного стола?

• Полезный объем

Если у вас на кухне несколько холодильных шкафов, и они справляются с имеющимся количеством продуктов, то на объеме холодильного стола можно сэкономить. Если – нет, то выбирайте модель повместительнее.

• Размер рабочей поверхности

Это зависит от того, что на ней будут готовить. Например, для приготовления пиццы и блюд японской кухни большая столешница – вынужденная необходимость. Что касается количества полок и емкостей для хранения, то, конечно, чем их больше, тем удобнее, а значит лучше.

• Материал столешницы

Если вашему повару приходится часто разделывать мясо, рыбу или нарезать овощи, подойдет полипропиленовая столешница – она достаточно прочная, не требует особого ухода. Самыми популярными и практичными считаются столешницы из нержавеющей стали. Они идеальны и для разделки мяса, и для обвалки теста. Гранитные столешницы легко содержать в чистоте, поэтому они принадлежат к самым гигиеничным и износостойким.

Какой холодильный стол лучше купить?

Наш каталог представлен моделями от различных производителей, и среди этого многообразия легко потеряться. Если вы не знаете, какой холодильный стол лучше купить, вам поможет сориентироваться наш краткий обзор:

• Абсолютный лидер рынка – это российская компания HICOLD. В ее ассортименте более 200 моделей различной конфигурации. Солидный холодильный стол HICOLD SN 11/TN считается одним из лучших. Он оснащен двумя глухими распашными дверцами, несколькими полками для хранения и специальным бортиком. Ножки можно отрегулировать по высоте. Прекрасно работает даже при температуре воздуха +40°С. Благодаря интеллектуальной системе размораживания, ухаживать за столом очень просто. Полезный объем 300 л. Рабочий температурный режим -2°С…+10°С. Стоимость стола быстро окупается за счет экономичного энергопотребления.
• Прекрасно зарекомендовал себя и другой российский производитель «ПОЛЮС». Холодильные столы этого бренда известны доступной стоимостью, надежной работой и современным дизайном. Например, модель BAR-250 ПОЛЮС – это холодильный стол с большой рабочей поверхностью и двумя глухими распашными дверцами. Полезный объем составляет 250 л. Корпус и столешница выполнены из прочной и износостойкой нержавеющей стали. Динамическая система охлаждения позволяет быстро охладить большое количество продуктов до нужной температуры.
• Под российской маркой POLAIR выпускаются недорогие, функциональные и надежные холодильные столы. Ярким примером служит модель POLAIR TM2-G. Этот стол имеет две распашные глухие дверцы, несколько удобных ящиков и полок для хранения. Столешница и корпус изготовлены из нержавеющей стали. Полезный объем – 270 л. Рабочая температура -1°С…+10°С. Мощный вентилятор за короткое время охлаждает воздух и равномерно распределяет его по всему объему стола.

Мы уверены, в нашем каталоге вы быстро найдете всю необходимую холодильную технику, а доступные цены и быстрая доставка вас только порадуют!

По материалам Cooler-store.ru