Преимущества чиллеров

Многие спрашивают, как выполнить чиллер собственными руками? Это не является секретом, что хороший чиллер стоит не дешево, а его отсутствие может очень осложнить приготовление домашнего пива. А если вас интересует обслуживание чиллеров, переходите на сайт remontchillerov24.ru. 

Что такое чиллер?

Для начала нужно разобраться, что такое чиллер вообще. Чиллер — это специализированное устройство для охлаждения сусла. А дело все в том, что сваренное сусло в первую очередь необходимо побыстрее охладить, в другом случае мы рискуем всей партией. При больших температурах размножение бактерий происходит быстрее, а это означает, чем дольше сусло остается горячее — тем шансов больше заболеть его ненужными патогенами. Также медлительное охлаждение губительно проявляется на вкусовых качествах домашнего пива. Третьим аргументом, голосующим ЗА чиллер можно назвать объем сваренного пива. Если объемы не большие (5-10 литров), то остывание пройдёт очень быстро, нужно только взять кастрюлю намного больше. А вот если вы сварили 50 литров, здесь уже без чиллера вряд ли можно обойтись.

Для чего необходим чиллер?

Давайте чуть-чуть подумаем, для чего же необходим чиллер? Думаю, ясно, что первая задача чиллера — это охлаждать сусло, исходя из этого его размер и результативность должна быть оправдана, т.к. остудить 50 литров небольшим чиллером будет, говоря мягко, проблематично, и при этом, вложить чиллер высчитанный на 100 литров, в 5-и литровую кастрюлю, тоже будет непросто. Так что размер чиллера должен быть соответствующим, и не только размер, но и его результативность, особенно актуальна!

Подбор материала для чиллера.

Если просто подумать, для чего и как применяется чиллер, то напрашиваются вполне логичные мысли:

Материал должен хорошо проводить тепло
Прекрасные варианты — это стекло, но дома мы его точно не сможем обработать, так что отбрасываем. Силиконовые шланги — плохо переживают большие температуры, да и отдача тепла не очень. Наилучший вариант — это металл.

Какой металл применять для изготовления чиллера собственными руками?
Вариантов у нас не очень то и много:

Нержавеющая сталь дорогостоящая и отдача тепла у нее не наилучшая. Алюминий окисляется, да и вообще он вреден — так что отбрасываем. Остается медь.

Медная трубка реализуется в любом сантехническом магазине, она владеет замечательной отдачей тепла и просто гнется. Прекрасно! сформировались!

3 секрета изготовления погружного чиллера собственными руками
Первый секрет — это диаметр трубки, чем больше диаметр, тем больше площадь теплопередачи!

Секрет второй — это кол-во витков — смысл тот же

3-ий секрет — это диаметр витка.

Необходимо выделить, что все 3 эти параметра значительно сказываются на цене. Так что, если у вас есть желание сделать чиллер дешевле, то в этом случае нужно знать, что цена не только в рублях, но также и в эффективности.

Изготовление погружного чиллера собственными руками.
Начнем конкретно к изготовлению.

Предположим, у нас кастрюля имеет диаметр 32 см и высоту 30 см (небольшая, однако это просто например)

Теперь нужно определить диаметр трубки и диаметр витка.

Я бы взял трубку 10 мм а радиус витка сделал бы 14 диаметра кастрюли. При подобных размерах вполне достаточно большая площадь теплопередачи и расстояние от трубки чиллера до центра кастрюли и ее стенок будет ориентировочно одинаковым, что даст возможность достичь лучшего теплопередачи.

Расстояние между виточками разрешено делать любое, так что я бы сделал 2 см. Помня, что высота кастрюли 30 см, диаметр трубки 1 см, а шаг 2 см, выходит 10 витков. Каждый виток, ориентировочно 0,5 метра длины трубки, + нужно поднять вверх второй конец трубки, так что на весь чиллер изготовленный собственными руками у нас ушло около 6 метров медной трубки, не очень то и много.

Теперь нужно отыскать какой то предмет нужного диаметра (Это бывает разнообразной спиленный сучек или ствол на дачном участке, либо даже пень!) Теперь просто завиваем нашу спираль, а на концы трубки надеваем шланг. Один конец шланга подсоединяем к крану, второй опускаем в раковину.